La sociedad romana vivía, sobre todo, de la agricultura y la ganadería. Se introdujeron nuevas técnicas –arado, herramientas, abono, regadíos…- y se extendieron los cultivos. Más adelante, cuando empezó a expansionarse en la etapa republicana, el comercio jugó un papel muy importante. Las calzadas y el mar facilitaron los intercambios entre las provincias y, a partir del S. IV, empezaron a acuñarse monedas. La vid, aceite y cereales fueron los principales artículos comerciales conjuntamente con la salazón de pescado, los metales y los esclavos.
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